Особливості сушіння в домашніх умовах
Якщо у вас є свіжі водорості, їх можна засушити в невеликих кількостях в домашніх умовах. Зазвичай це роблять так:
- Розкладають водорості на піддоні, застеливши папером або тканиною;
- Виносять піддони на свіже повітря, безпосередньо на сонце;
- Зверху накривають марлею або тканиною;
- кілька разів змінюють підкладку з тканини або паперу, щоб забрати вологу;
- перевертають водорості протягом сушіння кілька разів для рівномірного видалення вологи;
- Витримують на свіжому повітрі близько 1-3 днів, залежно від погодних умов та кількості продукту.
Висушена за правилами капуста не повинна кришитися на зламі. Вона відрізняється блискучою поверхнею та приємним морським ароматом.
Об'єктивно сушити морську капусту досить складно. Тому найчастіше люди вважають за краще купувати вже готову сушену ламінарію, заготовлену одним із промислових способів.
