Іноді хочеться поїсти смачного та насиченого м'яса на багатті. Але що робити, якщо немає змоги виїхати на природу? У такому випадку можна приготувати шашлик прямо вдома в мікрохвильовій печі.
Всі звикли використовувати мікрохвильову піч тільки коли потрібно розігріти вже готову їжу або розморозити продукти. Хоча мікрохвильову піч можна використовувати для різних випадків.
Шашлик в мікрохвильовій печі може вийти на диво соковитим і смачним. Очевидно, що характерного запаху і серпанку він не виділяє, але на якості страви, що отримується, це не відбивається. Для приготування можна взяти будь-яке м'ясо: свинину, яловичину, баранину. Одна з найсмачніших є шашлик зі свинини або курки. Всім поціновувачам м'ясних страв слід придивитися до такого способу використання НВЧ.
Опис приготування
М'ясо на шпажках у мікрохвильовій печі можна приготувати дуже швидко. Для того, щоб м'ясо вийшло соковитим і смачним, а процес пройшов легко і без клопоту, необхідно врахувати кілька основних моментів:
- Насамперед необхідно відповідально підійти до вибору м'яса. Свинина має бути найвищої якості. Найкраще вибирати варіанти без кісток. Добре підходить грудинка або шийна частина, тому що тоді шашлик не вийде занадто сухим за рахунок необхідного вмісту жиру, а всередині буде м'яким і ніжним.
- Для приготування шашлику в мікрохвильовій печі найкраще використовувати дерев'яні шпажки, які необхідно заздалегідь вимочити у воді. Таким чином м'ясо не прилипатиме до них, а самі шпажки не згорять.
Важливо! Для того, щоб розмістити м'ясо в мікрохвильовій печі, потрібно підготувати зручну форму або грати, яка дорівнюватиме за довжиною самим шпажкам з м'ясом.
Інгредієнти
Для приготування шашлику з курки добре підійде її частина філе. Решту інгредієнтів досить просто підготувати і можна приступати до приготування:
- Куряче філе – 500 г.
- Велика червона цибулина – 1 шт.
- Соєвий соус – 30 г.
- Свіжевижатий лимонний сік.
- Цукор – 40 г.
- Рослинна олія – 36 г.
- Часник – 2 зубчики.
Різні прянощі та трави додаються за бажанням.
Для шашлику зі свинини знадобляться:
- Свинина – 500 г.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Томати – 2 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Чорний перець – 1 ч. л.
- Хмелі-сунелі – 1 ч. л.
- Сушений коріандр – 1 ч. л.
- Сухі прованські трави для шашлику – 1 ч. л.
- Гострий перець чилі – 1 ч. л.
- Лимон – 1 шт.
Для того щоб приготувати стейк зі свинини, найзручніше використовувати грати.
Як приготувати курячий шашлик у мікрохвильовій печі
Перед тим, як приступати до приготування шашлику в мікрохвильовій печі, беруться за підготовку маринаду. Рецепт його приготування досить простий. Береться окрема тара, в якій змішуватимуться окремі інгредієнти:
- У миску заливають соєвий соус і додають цукор.
- У ту ж ємність додають олію і вичавлюють сік з одного свіжого лимона.
- Ретельно натирають зубчики часнику на невеликій тертці або за допомогою спеціального пристрою пропускають його в миску.
- Додають в маринад підготовлені спеції та прянощі.
- Утворену субстанцію добре перемішують.
Далі приступають безпосередньо до підготовки курячого філе. Для цього його нарізають на шматочки середнього розміру та перекладають у ємність із маринадом. М'ясо має як слід просочитися. Для цього курку залишають у маринаді на кілька годин.
У цей час можна нарізати цибулю на тонкі кільця. Половину нарізаної цибулі додають у шашлик з маринадом, а іншу відкладають убік.
Коли тільки шматочки курки достатньо просочаться маринадом, їх дістають і нанизують на дерев'яні шпажки, чергуючи з кільцями цибулі.
На замітку! Перш ніж починати смажити шашлик у мікрохвильовій печі, шпажки з куркою і цибулею викладають на спеціальну форму, щоб дати рідини трохи стекти в миску.
На заключному етапі форму зі шпажками встановлюють у мікрохвильову піч, включають режим «На грилі» і залишають м'ясо на півгодини. У цей час слід уважно стежити за процесом, щоб шашлик не перегорів. Періодично потрібно заглядати в мікрохвильову піч , щоб не пропустити момент, коли потрібно буде перевернути шпажки на інший бік.
Доведений до готовності шашлик витягають із мікрохвильової печі та дають постояти кілька хвилин.
Свинячий стейк на грилі в мікрохвильовій печі в пікантному маринаді
Також спочатку готується маринад. Для цього необхідно:
- Підготувати помідори, потримавши їх кип'яченою воді для того, щоб потім було легко видалити шкірку.
- Промити болгарські перці та видалити насіння, розрізати на шматочки та опустити в блендер.
- Очистити цибулю, нарізати на кільця і додати в блендер до перців. Все ретельно подрібнити та залити трохи лимонного соку. У маринад можна додати|добавляти| трохи солі.
Далі промивають м'ясо, злегка підсушують і нарізують на невеликі шматки, які можна буде посмажити на шпажках або розмістити прямо на спеціальні грати і приготувати як стейк.
В одну миску висипають усі прянощі та перемішують їх між собою. У ємність зі спеціями викладають м'ясо і добре просочують ними.
Порада! Сіль на цьому етапі не додається, оскільки в процесі приготування вона може просто пересушити м'ясо. Тому найкраще посолити страву вже у готовому вигляді.
На шматки свинини виливають маринад і дають просочитися протягом кількох годин. Через 2 години можна починати розміщувати м'ясо на шпажках по 5-6 шматочків. На ґратах можна буде викласти до 2-3 невеликих стейків. Під решіткою обов'язково потрібно розташувати плоский посуд, куди стікатиме жир.
Потім включають мікрохвильову піч на 750 Ватт і готують продукт у режимі Гриля. У середньому, на приготування шашлику в мікрохвильовій печі йде до 20 хвилин. Свинину тримають у печі близько 10 хвилин, після чого дістають, перевертають та закладають назад на той же термін .
Готову страву дістають та подають з різними варіантами соусів. Добре підійдуть грузинські заправки. Для тих, хто любить гостріше, можна вибрати аджику.
Більш легким варіантом соусу для подачі є нежирний молочний йогурт з додаванням невеликої кількості сирного соусу і зелені.
Насамкінець залишається тільки покликати гостей і здивувати їх тим, яким незвичайним чином можна готувати шашлик у мікрохвильовій печі досить швидко і без особливих зусиль.
