Як зробити суху морську капусту вдома і що з неї приготувати

Корисні властивості, склад та калорійність сушеної морської капусти. Як правильно вимочити, промити ламінарію та популярні рецепти страв: кілька салатів, супи, соус та випічка.

Ламінарію або морську капусту можна зустріти у великій кількості страв азіатської кухні. При цьому продукт стає дедалі популярнішим і в країнах колишнього СРСР.

Вона недорога, має особливий смак, а також несе величезну користь для організму. Купити можна вже готову капусту, або зробити із свіжих водоростей сушений продукт самостійно.

З чого складається сушена морська капуста

Зовні такий продукт, як ламінарія або морська капуста, нічим особливо не виділяється. Довгі зелені смужки. Але насправді склад її унікальний. Це один із найбагатших на вміст йоду продукт. Причому капуста дуже легко засвоюється людським організмом .

Навіть лікарі за наявності у людей проблем із щитовидною залозою рекомендують включити до раціону морську капусту.

Але ламінарія корисна не лише через високий вміст йоду. Хімічний склад значний і складається з:

  • Магнію;
  • хлору;
  • калію;
  • натрію;
  • фосфору;
  • кремнію;
  • Кальцію;
  • Заліза;
  • цинку;
  • Марганцю;
  • ванадія;
  • вітамінів групи В;
  • вітамінів групи С;
  • вітамінів РР та К;
  • органічних кислот;
  • альгінатів;
  • полісахаридів і так далі.

За рахунок багатого складу та великої кількості корисних компонентів, морську капусту вважають одним із кращих профілактичних засобів для величезної кількості захворювань та недуг.

При цьому сушена ламінарія ще й низькокалорійна. Харчова та енергетична цінність на гідному рівні. У сушеній капусті всього 5,4 ккал на 100 г продукту. При цьому співвідношення білків, жирів та вуглеводів таке:

  • білки – 0,9 грама;
  • жири – 0,2 грама;
  • вуглеводи – 0 г.

Тому морську капусту можна сміливо вживати тим, хто стежить за фігурою, а також намагається позбутися зайвої ваги.