Салат з китайською капустою та болгарським перцем
Це закуска з насиченим ароматом та смаком, у ній інгредієнти підібрані ідеально.
Продуктовий набір:
- сублімована морська капуста – 75 г;
- яблуко або груша – 1 шт.;
- китайська капуста – 100 г;
- болгарський перець – 200 г;
- морква – 3 шт.
Інструкція з приготування:
- Сушені водорості залити водою і вимочити.
- Китайську капусту нашаткувати соломкою і змішати з морською, не віджимаючи останню.
- Очистити від насіннєвої коробочки болгарський перець, сполоснути його та нарізати дуже дрібно.
- Помити моркву з яблуком, очистити та натерти на великій тертці.
Таку страву можна заправити за потреби, але зазвичай її подають, просто змішавши всі інгредієнти.
Салат з кальмаром і копченою скумбрією
Закуски з морепродуктами завжди мають попит, але така з копченостями на столі займе особливе місце.
Склад :
- очищені кальмари – 150 г;
- сублімована ламінарія – 100 г;
- копчена скумбрія – 100 г;
- олія (соняшникова або кукурудзяна) – 80 мл;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- сіль, перець, оцет – за смаком.
Покрокова інструкція:
- Кальмари опустити в киплячу підсолену воду на 3 хвилини, а потім одразу відкинути на лід та очистити.
- Нарізати соломкою м'ясо і відправити в остиглий відвар, додавши до складу оцту.
- Очистити овочі та подрібнити: цибулю нашаткувати півкільцями, а моркву натерти на тертці, призначеній для корейських закусок.
- Обшпарити їх, а потім відправити до кальмару. Залишити на 6 годин.
- Залишилось злити з продуктів весь розчин і змішати з розмоченою морською капустою, рибою, нарізаними шматочками.
Заправити салат олією та подати до столу, прикрасивши зеленню.
