Як підготувати сушену ламінарію до використання
Якщо у вас є сушена ламінарія, тоді готувати її слід за такою інструкцією.
- Спочатку дістаньте ламінарію із заводської упаковки. Наріжте кулінарними ножицями на потрібні шматочки. Справа в тому, що водорості зазвичай сушать цілком. А їхня довжина при цьому може досягати близько 5-7 метрів. Зрозуміло, що таку довгу морську локшину їсти буде вкрай незручно. Тому краще її в сушеному вигляді заздалегідь подрібнити.
- Тепер підготовлену кількість ламінарії залийте холодною водою. Залишіть наполягати протягом 3 годин мінімум. Чим більше часу заготівля проведе у воді, тим соковитішою вона в результаті вийде. Тому для смачних салатів і закусок морську капусту краще замочити на всю ніч.
- Оскільки в обсязі продукт помітно збільшуватиметься, заздалегідь підберіть ємність відповідного розміру.
- Коли капуста розмокне, її слід промити. Справа в тому, що при фабричному сушінні її рідко промивають. Через це в капусті залишається багато піску.
- Щоб промити, злийте першу воду та залийте нову порцію. Заливайте воду так, щоб водорості могли вільно у ній плавати.
- Використовуючи щипці чи руки, діставайте капусту невеликими порціями. Перекладіть у сито.
- Дістаючи ламінарію, ніби струшуйте її у воді. Так пісок відлипатиме і осідатиме на дно ємності.
- Повторіть процедуру, замінюючи воду, поки на дні не перестане з'являтися пісок.
- Промиті та очищені водорості на 10-20 хвилин залиште в ситі, щоб пішла зайва волога.
Все , тепер сушена замочена морська капуста готова до подальшого застосування.
Зазвичай її маринують, роблять салати, застосовують для оригінальних супів та других страв. Тут уже можете куштувати різні рецепти.
