Курячий суп з перепелиними яйцями
Тепер пропонуємо приготувати оригінальний дієтичний суп з морської капусти, який набагато корисніший за звичні.
Інгредієнти :
- Курячий стегенець – 100 г;
- цибуля – 1/2 шт.;
- Сушена морська капуста – 90 г;
- морква – 1 шт.;
- перепелині яйця – 10 шт.;
- перець, зелень, сіль – за смаком.
Покрокове приготування:
- З стегенця зняти шкірку, промити його, залити холодною водою і поставити на вогонь.
- Коли закипить склад, зняти пінку і варити на слабкому вогні протягом 40 хвилин.
- Бульйон обов'язково процідити, відокремити м'ясо від кісток, нарізати його шматочками і відправити все назад у каструлю.
- Після закипання складу додати розмочену та нарізану морську капусту та готувати ще 20 хвилин.
- Нашатковану цибулю з тертою морквою пасирувати до м'якості на олії і викласти в загальну каструлю.
- Перепелині яйця збити вилкою і вливати в киплячий бульйон, постійно помішуючи вилкою.
Суп потрібно розлити по глибоких тарілках, посипати рубаною зеленню.
