В'ялена путасу в домашніх умовах: як правильно обробити, засолити сухим способом та в тузлуку, висушити різними способами. Правила зберігання за різної температури.
Путасу – не кістлява риба сімейства тріскових, яку останнім часом теж стали часто в'ялити. Якщо цей вид раніше можна було зустріти тільки на дієтичних столах або купленим на корм кішкам, то зараз навчилися з неї робити закуску, яка не поступається до смаку делікатесам. Єдине, що радять фахівці, — купувати більші тушки, зручніші при чищенні.
Чим корисна путасу
Незважаючи на непоказний вид путасу, вона має ряд корисних властивостей для організму людини:
- Зміст йоду благотворно впливає на ендокринну систему.
- Вітамін А уповільнює старіння, покращує зір.
- Вітамін D зміцнить кістки, зуби.
- Її вживання убереже від нервової перенапруги, стресів.
- Ретинол у його складі прискорить ріст волосся, позбавить їх ламкості, а також зміцнить нігті.
У сильно солоному вигляді путасу не можна вживати при гострих захворюваннях шлунка та кишечника.
