Покроково про те, як приготувати млинці на грилі. Чому класичний гриль на вугіллі не підходить. Можливості сковороди гриль та електрогриля. Класичні рецепти та популярні начинки для млинців.
Млинці є традиційною слов'янською стравою. Їх часто готують на Масляну, а також роблять на сніданки та обіди.
Хтось любить звичайні млинці без нічого. Інші воліють загорнути в них різноманітні начинки і в такому вигляді з'їсти.
Млинці у цьому плані універсальні. Начинка може бути солодкою, солоною, кислою, гострою та на будь-який смак.
Головне приготувати необхідну кількість млинців. А на це потрібен час.
Зазвичай їх готують на плиті. Але ніхто не забороняє задіяти гриль для таких цілей, а також сковороду-гриль.
Які потрібні інгредієнти
Щоб зробити млинці, потрібно підготувати відповідне тісто.
На млинці йде рідке тісто. І від нього великою мірою залежить результат.
Класичним рецептом можна вважати той, який складається з:
- пшеничного борошна;
- яєць;
- молока;
- Вершків;
- солі;
- цукру.
Питання у пропорціях.
З розрахунку на 100 г пшеничного борошна слід взяти:
- 1 куряче свіже яйце;
- 100 мл. коров'ячого молока;
- 50 мл. вершків жирністю 10-20%;
- сіль та цукор за смаком.
Млинці можна зробити солодкими або солоними. Але краще робити щось проміжне. Це дозволить з однакового тесту підготувати млинці під солодку та солону начинку.
Додатково підготуйте близько 100 г вершкового масла. Воно використовуватиметься для змащування сковороди або поверхні для смаження.
Розтоплене вершкове масло, або 1-2 ложки олії можна додати тісто.
Це популярне рішення. За рахунок олії тісто виходить ароматнішим, плюс не потрібно постійно змащувати сковороду.
У розглянутому рецепті сковорода змащується перед першим млинцем. Надалі жир із вершків замінює вершкове масло. Хоча для перестрахування можете додати 1 столову ложку олії в рідке тісто.