Детальний опис приготування сушеної папайї в домашніх умовах у різний спосіб: в природних умовах, в духовці, в морозилці. Корисні властивості та шкода фрукта для організму. Методи зберігання.
На прилавках можна зустріти сушену папаю в окремій тарі або у складі суміші сухофруктів. Але мало хто знає, що цей фрукт приносить багато корисних властивостей організму, а також покращує якість улюблених страв. Навіщо купувати делікатес сумнівної якості , коли його легко приготувати самостійно у себе вдома!
Цінність і склад сушеної папайї
Папаю збирають на динному (хлібному) дереві, яке зовні нагадує пальму. Візуально червоні фрукти виглядають як груша, смак залежить від сорту і часто має виражений присмак моркви, персика або дині. Аромат знавці порівнюють з польовими квітами чи стиглою малиною.
У продажу є вже висушена папайя, але багато хто не довіряє її якості, оскільки виробники часто використовують шкідливі речовини, щоб продовжити термін придатності і порушують температурний режим, прискорюючи приготування. У домашніх умовах можна зберегти практично всі корисні елементи.
Склад екзотичного фрукта включає:
- клітковину;
- ферменти;
- жирні ненасичені кислоти;
- фруктозу;
- Органічні кислоти;
- мінерали;
- Фруктозу.
У складі фрукта є залізо, необхідне для профілактики недокрів'я, аргінін, що впливає на репродуктивні органи жінок та чоловіків. Дієтологи та лікарі надають особливого значення вмісту папаїну, що впливає на органи травлення аналогічно зі шлунковим соком , розщеплюючи жири, у продукті. Його часто додають до медикаментів, призначених для лікування захворювань ШКТ.
У папаї великий вміст вітамінів, серед яких можна виділити такі:
- Токоферол. Він відповідає за антиоксидантні властивості фруктів.
- Лютеїн. Допомагає покращити зір.
- Вітамін С (аскорбінова кислота). Бере участь у нормалізації обміну речовин, активує імунний захист організму.
- Лікопін. Знижує рівень холестерину, покращує структуру судин.
- Зеаксатин. Відповідає за захист від негативної дії ультрафіолету, допоможе підвищити гостроту зору.
Не можна обійти і користь вітаміну А (ретинолу), що благотворно впливає на зір, шкіру та імунітет людини.
