Калорійність та користь
Не тільки дотримання традицій є причиною для приготування класичного шашлику саме з баранини.
Це досить корисне м'ясо, хоча вважати його низькокалорійним не можна.
Багатьох цікавить питання калорійності шашлику з баранини. Почнемо з того, що відсотковий вміст жиру в такому м'ясі набагато нижчий, ніж у свинини. А за кількістю білків вони ідентичні. Рівень холестерину у барана буде нижчим, ніж у яловичини та свинини.
У випадку сирого продукту калорійність складе близько 203 ккал для дорослої особини, а також 191 ккал у ягняти.
Якщо ж говорити про калорійність шашлику з баранини, то середній показник становить 224 ккал. Зверніть увагу, що тут ще варто додавати калорійність продуктів, що використовуються в маринаді, а також соусів, з якими вживатиметься м'ясо. У результаті калорійність 100 грамів продукту може виявитися значно вищою.
У плані БЖУ, тобто білків, жирів та вуглеводів, баранячий шашлик дає 18,4, 16,4 та 2,1 грама відповідно.
