Як і що підготувати для будівництва вуличного барбекю з цегли. Етапи споруди від фундаменту та до димаря. Існуючі варіанти зовнішньої обробки жаровні.
Відмінним варіантом для пасивного заміського відпочинку може стати зона барбекю, в якій обов'язковою умовою є піч-жарівня. На ній можна готувати різноманітні смачні страви, з якими асоціюється будь-який літній пікнік. Виготовити барбекю можна із різних матеріалів або купити у готовому вигляді в магазині. Сьогодні розбиратимемо тонкощі виготовлення барбекю з такого популярного будматеріалу, як цегла.
Підготовчі роботи
Щоб звести пекти барбекю із цегли своїми руками, необхідно визначитися з розмірами. На підставі цієї інформації виконуються закупівлі будматеріалів, розраховується загальний кошторис та інші підготовчі моменти.
Загальні рекомендації, які можуть бути корисними на етапі підготовки проекту, будуть наступними:
- Висота печі з цегли повинна бути не менше 70 см, а можливо і більше, враховуючи зростання господаря;
- плита для розігріву та приготування страв розташовується на 10 см вище, ніж перебуватиме гриль;
- необхідно не забути передбачити нішу або шафку в барбекю з цегли, в якій будуть розміщуватися дрова, приладдя для розпалу вогню та приготування їжі, щипці, прихвати та інше.
Також необхідно передбачити різноманітні деталі та дрібне приладдя, яке знадобиться при схемі кладки барбекю з цегли. Безпосередньо будівельні роботи можна починати, як тільки будуть складені креслення кладок. Після цього готується перелік будівельних матеріалів:
- Цегла вогнетривка і декоративна (для облицювання);
- Розчин для цементування та глиняний;
- металевий прути 30 мм діаметром;
- 5-міліметровий сталевий лист;
- грати для колосника барбекю;
- Дверцята для піддува та топки;
- Дошки для опалубки;
- пісок та щебінь;
- прути для металевої обрешітки основи печі;
- суміші будівельні.
Для обробки можна запастися облицювальною цеглою, бутовим каменем, пісковиком, гранітом. Можна викласти будь-яку форму, навіть найсміливішу і химерну. Допустимо, ми приготували описані вище інструменти та запаслися матеріалами. Не менш важливо продумати грамотне розташування місця для майбутнього жаровні барбекю з цегли. При виборі місця краще віддати перевагу такому, де можна буде розмістити не тільки саму піч, а й столик з лавками як мінімум. Можливо, така зона вже існує у готовому вигляді на ділянці . Також потрібно, щоб все це вписувалося в навколишнє оточення, не порушуючи загального стилю та гармонії.
Зведення печі барбекю
Процес будівництва барбекю печі із цегли можна виконати самому. Однак загальний комплекс робіт має бути представлений такими етапами, як:
- проведення земляних робіт для викопування поглиблення під заливку майбутньої основи;
- заливання фундаменту з армуванням;
- кладка цегли згідно з заздалегідь обраною схемою та порядовкою;
- підсумкова обробка печі барбекю (сушіння, випал, декор).
Почнемо виконувати роботи з виготовлення фундаменту. Для цього попередньо викопується траншея глибиною 40 см зі сторонами (для прикладу): довжина 1 м, ширина 0,9 м. Такими будуть розміри нашого майбутнього барбекю плюс висота 1 м. Бетонну основу можна робити монолітною, якщо грунти на ділянці ненадійні або стрічкові типу. Розміри основи повинні перевищувати глибину траншеї на 5-10 см. Для надання йому більшої міцності робиться обов'язкове армування бетонного розчину металевою сіткою.
На готовому та застиглому фундаменті можна починати робити кладку цокольного ряду. Перш ніж приступити до викладки, роблять обв'язку зі шнура і розмічають майбутні межі. Також за допомогою рівня перевіряється точність майбутньої кладки.
Далі будемо діяти згідно з наступним алгоритмом:
- Під цокольний ряд бажано викласти шар руберойду, який ізолюватиме майбутню піч від зайвої вологи та опадів.
- Зверху викладається шар цементного розчину завтовшки приблизно 1 см.
- Тепер можна зводити перший ряд по вертикалі, де шви між суміжною цеглою не перевищують 10-12 мм.
- Цеглини слід ставити строго відповідно до зробленої раніше розмітки, особливу увагу приділяючи їх положенню на краях.
- Як тільки буде укладений нижній ряд, підрівнюємо його і зверху притискаємо за допомогою кельми.
- Порядок барбекю триває. Щоб розірвати шов, викладають далі із середини цегли.
- Далі з такою ж чергою викладаються ряди до п'ятого. Цегла краще замочувати у воді перед нанесенням розчину. Кожен ряд окремо перевіряється по горизонталі рівнем.
- Шостий ряд встановлюється на ребро поперек іншим. Таким чином формується виступ для підпірки стільниці. Задню стінку зводять так само ребром, але в 2 цеглини.
- У наступних трьох рядах викладка проводиться у шаховому порядку за аналогією з першими трьома.
- Наступний ряд буде десятим, тому ми знову встановлюємо цеглу на ребро, адже вона створюватиме виступ для ґрат гриля. Аналогічним чином, як було описано вище, утворюється задня стінка барбекю.
- Подальше виготовлення жаровні триває ще впродовж трьох рядів, які покликані захищати від вітру та холоду. Після цього барбекю готове у чорновому варіанті.
Щоб побудувати якісну барбекю піч, необхідно дотримуватись розрахунків та креслень, раніше підготовлених. За потреби можна проконсультуватися з фахівцями. Не можна забувати і про зведення поперечних перекриттів, виступів та інших архітектурних деталей , що впливають на міцність і стійкість. Щоб отримати ідеально рівні стіни, потрібно запастися будівельним рівнем і проміряти їм кожен ряд.
Трохи складніше викласти самостійно барбекю з димарем, оскільки знадобиться інше склепіння. Спекотну камеру в цьому випадку піднімають на додаткові 90 см. Починають так само з фундаменту, на який укладається гідроізоляція. Перший ряд починають рівень з підлогою . Перші дев'ять рядів особливої складності не становлять — для них роблять різані половинки цегли там, де це може знадобитися.
Наступні кілька рядів робляться за аналогією з описаною раніше технологією. Також використовуються половинки цегли, а місця швів зміщуються від ряду до ряду. На 13-му ряду починають створювати склепіння топки, яке буде завершено до 22-го ряду. У 30-й лінії він переходить у димову трубу, необхідну для видалення продуктів горіння.
Декоративне оздоблення
Варіантів обробки готової печі з барбекю існує велика кількість. Кожен може вибрати для себе найбільш прийнятний за естетикою та матеріальними витратами. Але спочатку слід правильно обпалити жаровню, щоб надати їй оптимальних характеристик.
Як тільки піч висохне, виконується чорновий випал — цього разу страви не готуватимуться, оскільки барбекю функціонуватиме «в неодружену». У топку жаровні закладаються дрова або деревне вугілля, яке підпалюється. Жар потрібно довести до максимально можливих значень, щоб внутрішні стінки спромоглися пройти температурну обробку.
Як тільки завершено випалення, можна приступати до природного сушіння. Це незалежні один від одного процеси. У ясну та теплу погоду повне сушіння виконується протягом 5 днів. Якщо барбекю будувалося восени, цей період може бути збільшений до 3 тижнів. Щоб захистити споруду від дощу, її накривають целофановою плівкою. Ось тепер можна приступати до фінальної прикраси печі. Спочатку шви між цеглою потрібно вичистити від залишків розчину, а потім пофарбувати фарбою – так вони стануть більш помітні і привабливі .
Кожне барбекю, і навіть те, що збудовано своїми руками, потребує підсумкового оформлення. При цьому оздоблення не тільки має бути цікавим і стилістично відповідати інтер'єру ділянки або саду, але й мати певну практичність. Це обумовлюється негативним впливом навколишніх факторів, багато з яких мають агресивну природу. Насамперед, це атмосферні явища на кшталт опадів чи снігу, а також сезонні коливання температури, які можуть досягати десятків градусів.
Оздоблення готових жаровень барбекю з цегли залежить від того, чи будуть вони розміщуватися просто неба або мати власний навіс, що захищає від негоди. Розглянемо окремо кожен із цих двох варіантів.
Якщо піч барбекю надійно прихована від опадів, можна вибирати будь-який спосіб обробки. Наприклад, це може бути оштукатурювання готової поверхні з подальшим ґрунтуванням та фарбуванням. Однак пам'ятайте, що піч із цегли повинна як слід висохнути і пройти усадку . Її поверхню очищають від бруду та пилу, і особливо ретельно зачищають стикувальні шви. Штукатурять по сітці, комірки якої складають не більше 10 мм. Як тільки поверхня висохне, її можна побілити чи пофарбувати начисто.
Побілка печі обов'язково має бути не забруднюючого типу або на основі гашеного вапна. Якщо береться фарба, теж не масляна, яка вигоряє під впливом високих температур. Краще орієнтуватися на термостійкі фарби, які не вимагають спеціальної підготовки та розраховані на багаторічну експлуатацію. Такі пофарбовані печі-барбекю з цеглини відмінно вписуються в інтер'єр заміської альтанки. До них добре підійдуть плетені меблі, вуличний глиняний посуд. Ще один гідний варіант у тому, щоб викласти поверхню барбекю глиняними черепками поверх штукатурки.
Однак , що робити, якщо жаровня буде знаходитися на вулиці, просто неба, де не передбачається навісного захисту для неї?! Кращий варіант – це облицьовувати поверхню обробною плиткою, яка послужить додатковим захистом від навколишньої вогкості та температурної різниці. Таку поверхню спочатку також потрібно зачистити та оштукатурити. Плитку можна в принципі покласти і самому на спеціальні розчини, що клеять.
Якщо такі роботи під силу виконати навіть любителю, то обробку натуральним каменем або цеглою облицювальної варто довірити майстрам-професіоналам. Необхідно знати не лише технологію кладки такої цегли, а й конкретні розчини, які доцільно застосувати у кожному випадку. Лише тоді можна розраховувати на довговічність декоративних матеріалів, призначених для оздоблення барбекю, яке буде на відкритому повітрі.
На відміну від багатьох підручних засобів і матеріалів (на зразок бочок або балонів), які також можна використовувати для зведення печі цегельного барбекю, саме цегляні капітальні споруди відрізняються найбільш ефективною схемою перерозподілу тепла в печі . У відкритих печах жар прямує завжди вгору, через що продукцію доводиться періодично перевертати. Цегляна конструкція барбекю відображає внутрішнє тепло по всій площі і впливає на всю поверхню продукту, рівномірно обсмажуючи його .
Отже , саме цегляний варіант жаровні дозволить на виході отримати смачніші, ніжніші та соковитіші страви. Тому переваги такої конструкції порівняно з металевою зводитимуться до наступного:
- рівномірна теплова обробка продуктів у печі;
- Унікальне оформлення інтер'єру ділянки;
- можливість створення багатофункціонального барбекю комплексу з грилем, піччю, коптильнею та іншими пристроями.
З усього вищесказаного можна дійти невтішного висновку у тому, що цегляне барбекю буде бажаним спорудою будь-якому земельному ділянці, особливо якщо господарі проводять там чимало часу. Процес створення під силу навіть початківцям, головне — ретельно підготуватися в плані інструментів та матеріалів. Можливо, хтось із читачів має свої рекомендації щодо зведення цегляного барбекю — сміливо ділитесь ними в коментарях нижче!
