Бажаєте приготувати шашлик, але не знаєте, як його замаринувати? Сьогодні ми розповімо вам про цікавий рецепт шашлику на пиві. Яке пиво вибрати, як підготувати м'ясо та як замаринувати його у пиві, читайте у нашій статті.
У статті ми пропонуємо вам кілька незвичайних варіантів приготування шашлику на пиві. Напій надає м'ясу м'якість і робить його більш соковитим. Страву можна вживати навіть дітям та вагітним жінкам, оскільки весь алкоголь при тепловій обробці випаровується, залишається лише легкий та приємний запах хмелю та солоду.
У статті будуть розглянуті варіанти маринадів для різних видів м'яса: свинини, яловичини та курки. А це означає, що кожен з наших читачів знайде те, що сподобається саме йому.
Яке пиво підходить
До кожного виду м'яса підходить свій пивний маринад. Розберемо докладніше:
- Курка. Варто відзначити, що курка має біле і червоне м'ясо. Для першого варіанта більше підійде світле нефільтроване пиво та його поєднання із прованськими травами, наприклад. Це підкреслить і покращить смак м'яса. Для другого варіанта більше підійде темне пиво. Воно додасть страві незвичайну гіркуватість. Якщо цей смак здасться вам занадто насиченим, можна взяти ель, він делікатніше, але має такий самий насичений аромат.
- Свинина. До цього м'яса підходить найбільше різновидів пива, тут все швидше залежить від інших інгредієнтів маринаду. Якщо готувати з жирної частини свинини, то краще поєднувати в маринаді темне пиво і гострі соуси/приправи: шрирача, табаско, халапеньо, перець чилі і т.д. : використовувати світле пиво, табір і т.д.!
- Яловичина. Цьому м'ясу підійдуть більш щільні, насичені, міцні та витримані сорти пива, такі як портер або стаут.!
