Маринад з майонезом
Досить часто рецепти шашлику та м'яса на мангалі передбачають використання майонезу. І баранина не виняток.
Рецепт вже менш корисний, оскільки м'ясо не дієтичне, плюс майонез сам по собі жирний. Зате виходить дуже смачно.
Взагалі маринад можна зробити лише з нарізаної баранини та 100 грамів майонезу. Звичайно ж, додавання спецій та солі не обговорюється.
Деякі додатково додають кілька цибулин та гірчицю. Зайвими вони точно не будуть.
У маринаді заготівлю рекомендується протримати щонайменше 5 годин. А найкраще залишити на всю ніч.
Рецепт з винним оцтом
Крім винного оцту, тут також знадобиться взяти і червоне сухе вино.
Повний список інгредієнтів виглядає так:
- 2 великі нарізані цибулини;
- 100 мл винного оцту;
- 100 мл червоного сухого вина;
- 3 зубчики подрібненого часнику;
- половина чайної ложки меленого коріандру;
- червоний мелений перець;
- сіль;
- 50 мл рослинної олії;
- нарізана петрушка до смаку.
Всі інгредієнти змішуються в скляному або емальованому посуді. У такій суміші м'ясо бажано залишити на добу. Особливо, якщо це баран старше 1 року.
Розповідати про те, як правильно нанизувати м'ясо на шампур, а потім смажити на вугіллі, немає сенсу.
Що думаєте про шашлик із баранини? Як часто їсте таку страву? Що подобається більше – баранина, свинина чи яловичина? Чи правильно вважати це м'ясо традиційним для шашлику?