Яку кількість солі потрібно додавати до шашлику. У якийсь момент це потрібно зробити і яку сіль використовувати. Ці моменти приготування шашлику не є такими складними, проте до їх дотримання потрібно підходити з великою серйозністю.
Не багато хто може сказати однозначно, як і коли найкраще солити шашлик. Навіть фахівці в цьому питанні іноді не можуть. Любителі м'ясних страв зазвичай навіть і не замислюються, а просто кидають пару щіпок і все на цьому. А ось кухарі з різних ресторанів солять м'ясо за новими стандартами, згідно з якими додавання солі допускається лише після приготування шашлику. Можливо, у цьому є сенс.
Щоб повністю розібратися в питанні, розділимо його на кілька частин: скільки солити шашлик, коли і яку сіль використовувати. Правила, що застосовуються під час соління м'яса, стосуються всіх його видів. Однак нас цікавлять основні моменти приготування шашлику зі свинини.
