Різновиди коптильон з бочки
Коптильний апарат можна зібрати різними способами, кожен варіант має свій набір переваг та недоліків. Тому, щоб не помилитися з вибором, наслідки якого виправити не вдасться, необхідно уважно вивчити всі можливі варіанти.
Горизонтальне розташування коптильні
Конструкція, при якій бочка розташована плашмя, тобто горизонтально, хороша зручністю доступу до її внутрішньої частини. Як правило, верх у бочки відсутня, або закривається кришкою далеко не герметично, тому перше, що доведеться зробити – заварити відкритий край листовим металом.
Подальші кроки:
- Вирізаємо кришку, яка буде кріпитися до циліндра петлями. Щодо її розмірів, то оптимальним варіантом є висота трохи менше половини бочки, для двохсотлітрової ємності місця всередині буде ще багато. Для відкривання кришки потрібно зробити ручку, клямку або засув не дадуть їй відкриватися під час готування;
щоб вирізана кришка не провалювалася всередину, по її периметру приварюють металеві смужки, що виходять за край кришки на кілька сантиметрів; - на одній з бічних граней робимо отвір невеликого діаметру для димоходу, що приєднується за допомогою фітингу;
- усередині бочки, трохи нижче краю кришки, приварюємо або прикручуємо болтами напрямні для ґрат;
- Внизу використовуємо такі ж куточки для монтажу піддону, необхідного для збору рідин, що стікають з продуктів, що готуються, це істотно полегшить прибирання ємності після копчення;
- Тріска для генерації диму викладається безпосередньо на дно бочки.
Головним недоліком горизонтальної конструкції є її розміри, вона займе приблизно вдвічі більше місця, ніж вертикальна коптильня. У принципі для дачі це не таке актуальне.
