Яку тріску краще використовувати
Тут рекомендації відомі – найкращий аромат має вільха та фруктові дерева. Не рекомендується використовувати тріску хвойних порід, що містить смоли. Вони додадуть готовій страві гіркого присмаку та специфічного запаху.
Для поліпшення аромату до тріски додають гілочки ялівцю або дуба.
Використовуючи наведені тут рекомендації, виготовити з бочки своїми руками якісну коптильню не складе труднощів. І навіть якщо купувати всі необхідні матеріали, включаючи бочку, вартість такого апарату буде непорівнянна з ціною заводського виробу.
