З використанням паяльної лампи
Цей спосіб хороший тим, що як теплогенератор використовується паяльна лампа замість дров, що набагато простіше, швидше і зручніше. І, крім двосотлітрової бочки, можна використовувати і ємності меншого обсягу. Плюс при незначній зміні конструкції вдасться коптити і холодним способом.
Як виготовити:
- готуємо бочку (чистимо, просмажуємо);
- вгорі приварюємо напрямні для прутів, якщо передбачається підвішування продуктів, а трохи нижче – для встановлення ґрат;
- у нижній частині бочки, ближче до дна, висвердлюємо невеликий отвір, приварюємо муфту з внутрішнім різьбленням;
- Готуємо трубку, заварену з одного боку (з різьбленням на іншій стороні), яка буде димогенератором;
- робимо кришку для бочки з боковою облямівкою по периметру та ручкою зверху;
- коптильню встановлюємо на цеглу або невисоку металеву підставку.
Коптити лампою справді дуже просто: закладаємо в трубку тріску, прикручуємо її до муфти, зверху викладаємо продукти, направляємо на кінчик трубки зі тріскою паяльну лампу. Контролювати температуру буде набагато простіше, ніж вугіллям.
