Детально про те, як вибрати коптильню для квартири. Варіанти конструкцій для домашнього копчення. На що звернути увагу під час виборів. Як правильно коптити усередині приміщень.
Ніхто не буде сумніватися в тому, що домашні копченості набагато корисніші за покупні. Їх готують із свіжих продуктів, додають лише натуральні приправи та спеції. Жодного рідкого диму, підсилювачів смаку чи консервантів.
Копченням називають процес приготування за допомогою коптильних речовин. Вони виробляються при тлінні тирси, тріски та іншого деревного палива. Найбільш ароматний дим виходить із фруктових дерев. А ось від використання хвойних порід краще відмовитись.
Багато хто сприймає копчення як процес, який можна реалізувати тільки на природі, на свіжому повітрі. Але існує низка рішень, що застосовуються у квартирі. І без ризику заповнити всю квартиру димом та спровокувати сусідів на виклик пожежної машини.
