Що використовувати як маринади
Тепер до питання про те, в чому маринувати м'ясо для приготування смачного шашлику на основі свіжої та правильно підібраної яловичини.
Насправді існує величезна різноманітність рецептів. Що саме вибрати, кожен вирішує собі сам.
Є кілька основ для маринаду, які допоможуть розкрити смак яловичини, розм'якшити м'ясо і зробити справжнє задоволення від вживання шашлику.
Відповідно до відгуків самих любителів пікніків, а також професійних кухарів, найкраще готувати на основі:
- оцту та цибулі;
- лимона;
- майонезу;
- ківі;
- кефіру;
- червоного вина;
- соєвого соусу;
- мінеральної води;
- Гранатового соку.
Тепер можна докладніше розповісти про те, як приготувати той чи інший маринад.
До речі, багатьох цікавить, скільки смажити шашлик, виготовлений з яловичини. Чіткого таймінгу тут немає, оскільки багато залежить від розмірів шматочків, обладнання для смаження, відстані між вугіллям і м'ясом, а також інших моментів.
Не виключено, що хтось вирішить зробити м'ясо в духовці, застосувати електрошашличницю, або задіяти тандир. Але в середньому на приготування потрібно 20-30 хвилин.
