Простий маринад з мінеральною водою
Досить легко замаринувати яловичину для подальшого приготування шашлику, використовуючи для цього мінеральну газовану воду.
До складу маринаду для 1 кг яловичини входять такі компоненти:
- 500 мл газованої мінеральної води;
- 150-200 грамів йогурту чи сметани;
- 1,5 столові ложки будь-якої рослинної олії;
- 2 великі цибулини;
- спеції за смаком;
- сіль.
Зі спецій рекомендується взяти базилік, орегано, суміш перців, а також суху гірчицю. Але не більше, ніж по половинці чайної ложки кожної спеції.
Щоб приготувати яловичину, потрібно натерти або нарізати соковиту цибулю, додати спеції, йогурт та мінеральну воду. Також влийте олію, яка допоможе захистити шашлик від пересихання. Плюс рахунок масла формується апетитна скоринка при смаженні м'яса на вугіллі.
Чим довше маринуватиметься яловичина для шашлику, тим краще. Зазвичай залишають на 5-6 годин мінімум або на всю ніч.
Який маринад використовуватиме саморобного яловичого шашлику, кожен домашній кухар вже вирішує собі сам.
Тут головне дотримуватись основних правил отримання ідеального шашличного м'яса. І починається все з вибору ідеальних шматочків.
Ви любите шашлик із яловичини? Як часто його готуєте? Який маринад використовуєте? Що більше подобається: яловичина, свинина чи баранина?
Підпишіться, залиште коментар, запитайте і розкажіть про проект друзям!
