Правила зберігання
Делікатесу багато не буває – це правило дуже підходить для копченої риби. Ви, звичайно, можете приготувати її про запас, але великого сенсу в цьому немає: сьомга гарячого копчення може зберігатися в холодильнику більше 4-5 днів. При холодному, менш агресивному способі обробки , цей термін збільшується до декількох тижнів. Зберігати потрібно в холодильнику у загорнутому пергамент або фольгу вигляді.
Зберігання сьомги в морозильнику
Заморозка вдвічі-втричі продовжить термін зберігання копченостей, але після розморожування, навіть щадної, розраховувати на початковий смак риби не доводиться.
