Як приготувати шаурму з картоплею будинку – покрокова інструкція

Приготування шаурми з картоплею в домашніх умовах: інгредієнти, калорійність, покроковий рецепт та корисні дрібниці.

Шаурма або шаверма прийшла до нас з близькосхідної кухні, представляє собою м'ясну начинку і салат їх свіжих овочів, покладених пошарово в порожнистий коржик під назвою «піта» або загорнутих в лист тонкого лаваша. Стародавніх традиційних рецептів шаурми з додаванням картоплі не збереглося, доки бути їх не могло, картоплю на сході почали обробляти відносно недавно.

Але сучасна кухня любить пробувати все нове і незвичайне, так що в наш час шаурма з картоплею не виглядає чимось незвичайним і її можна приготувати в домашніх умовах.

Опис приготування

Рецептів багато, можна готувати шаурму як з картоплею фрі, так і просто обсмажити картоплю на сковорідці або запекти картопляні брусочки в духовці.

Принцип приготування шаурми:

  • Все готується окремо: м'ясна начинка, картопля, салат та соус.
  • Всі компоненти окремо укладаються шарами в порожнисту булочку або на лаваш, присмачуються соусом. Лаваш згортається в конверт і обсмажується на сковороді або грилі.

Страва виходить дуже ситна і корисна, оскільки містить м'ясо, хліб та овочі, це визнають навіть медики. Але зловживати їм не варто, калорійність шаурми, особливо з картоплею, дуже висока. Скільки калорій міститься в одній порції? Дуже багато, в 100 г рамах близько 200 калорій, а цілій шаурмі — вже 800. Тож одна така шаверма замінює собою повноцінний обід.

Інгредієнти

Для приготування шаурми з картоплею будуть потрібні такі продукти:

  • Філе курки, зняте з грудки або ніжок.
  • Свіжа капуста: білокачанна або пекінська.
  • Свіжі огірки.
  • Зелений лук і кріп.
  • Свіжі помідори.
  • Картопля.
  • Приправи пряні мелені.
  • Соус.
  • Піта або лаваш.

Картопля фрі можна купити готову, також як і соус. А можна обсмажити чи запекти власноруч, а соус змішати самостійно.

Як приготувати шаурму з картоплею фрі

У домашніх умовах приготувати шаурму з картоплею простіше простого, якщо в запасі є пакетик купленої картоплі фрі.

Інгредієнти для соусу:

  • Чайна ложка хмелі-сунелі.
  • Сіль та перець чорний за смаком.
  • Середня головка часнику.
  • Половина склянки густої сметани, краще за домашню.
  • Столова ложка з верхом майонезу.

Для шаурми:

  • Тонкий довгий вірменський лаваш.
  • По два помідори та огірки середніх розмірів.
  • Півкілограма курячого філе, краще змішати навпіл з грудки та ніжок.
  • Штук п'ять картоплин середнього розміру або пакетик готової картоплі фрі.
  • Приправа для курки.
  • Половина вилки пекінської капусти.
  • Трохи рослинної олії.
  • Сіль та чорний мелений перець за смаком.

Приготування поетапно:

  1. Насамперед змішують соус, поки решта компонентів шаурми готуватиметься, він встигне наполягати і придбати більш вишуканий смак. Часник очистити, пропустити через часникодавку або подрібнити у блендері. Помістити в піалу або кухоль, додати їжу -сунелі , сметану і майонез, посолити і поперчити за смаком. Ретельно перемішати.
  2. Куряче філе нарізати дрібним кубиком, злегка посипати приправою для курки і обсмажити на сковороді з невеликою кількістю олії, посолити і поперчити до смаку.!
  3. Картоплю очистити від шкірки, нарізати брусочками, посолити та перемішати. Дати постояти кілька хвилин. Обсмажити у фритюрі чи просто на сковороді. Викласти на серветку для видалення зайвого жиру.
  4. Решту овочів ретельно помити, обсушити на кухонному рушнику і нарізати: капусту тонкою соломкою, огірки брусочками, помідори — тонкими скибочками.
  5. Лаваш нарізати на шматки, що підходять за розміром. Кожен шматок промазати соусом.
  6. На край кожного лаваша викласти шарами картоплю, курку, помідори, огірки, капусту. Присмажити начинку соусом, що залишився.
  7. Згорнути лаваш у вигляді щільного конверта, повертаючи краї.
  8. Обсмажити на сухій сковороді по півтори-дві хвилини з кожного боку на середньому вогні.

Приємного апетиту!

Деякі тонкощі та маленькі секрети:

  • Шаурма з картоплею може бути і пісною, що особливо актуально для віруючих, які постять людей. З рецепту, наведеного вище, потрібно виключити курку. Вийде цілком ситна і смачна страва.
  • Якщо шаурму не планується вжити відразу, а взяти з собою на пікнік або як обід, то кількість соусу необхідно скоротити, щоб лаваш не розмок.
  • Перед вживанням шаурму в лаваші можна різати поперек гострим ножем навпіл, так буде зручніше її їсти.
  • Соус для шаурми може бути як білим, так і червоним, якщо сметану замінити на кетчуп або томат.
  • У соус можна додавати різні мелені прянощі, відкриваючи для себе нові смаки. Тільки не можна перестаратися, додають прянощі дрібками, ретельно перемішують і пробують на смак. За потреби додають ще.

Шаурма з картоплею корисна та смачна, але подавати таку страву до сімейного столу не варто часто, одного разу на тиждень чи два цілком достатньо, інакше у домочадців з'явиться зайва вага. Ця страва цілком підходить для обіду, але ввечері на вечерю її вживати не варто .