Джерки в апельсиново-гірчичному маринаді
Дуже смачний і незвичайний варіант приготування м'яса. У цьому випадку куряче філе підходить ідеально. Такі джерки справді здивують вас та ваших гостей.
На одну грудку вагою близько 600 грамів потрібно взяти:
- 1 великий апельсин;
- 2 столові ложки гірчиці;
- 2 чайні ложки солі;
- 1 чайну ложку меленого імбиру;
- паприку за смаком та за бажанням;
- чорний або гострий мелений перець.
Цей рецепт буде зроблено слайсами.
Зробити це не так складно. Просто дотримуйтесь інструкцій:
- промийте та просушіть філе від зайвої вологи;
- відправте м'ясо в морозилку на 40-60 хвилин, щоб воно стало щільнішим;
- підготуйте паралельно гострий ніж;
- тепер підморожену курку наріжте на тонкі слайси;
- В окрему миску натріть цедру апельсина і туди ж видавіть сік;
- додайте гірчицю, сіль та інші приправи;
- ретельно перемішайте апельсиново-гірчичний маринад;
- Змішайте маринад зі слайсами курки;
- робіть це акуратно, щоб шматочки не порвалися;
- відправте курятину в маринаді на 10 годин у холодильник;
- Візьміть піддон він своєї сушарки і розкладіть слайси по ньому;
- Увімкніть сушарку при 70 градусів Цельсія.
Залежно від того, наскільки водянистим було м'ясо і на які шматочки ви його нарізали, у сушарці джерки можуть готуватися від 10 до 12 годин.
