Як зробити джерки з курки – підготовка, покрокова інструкція, зберігання

Рецепти приготування

Якщо ви не знаєте, як зробити смачні джерки, використовуючи як основу філе курки, спробуй скористатися одним із наступних рецептів:

апельсиново-гірчичний;
з соєвим соусом та часником;
Додавання копченої паприки;
з кетчупом, медом та винним оцтом;
Використання лимона і сушеного часнику.

Тепер всі рецепти смачних джерки зі свіжої курки, які можна приготувати в сушарці та в духовці з конвекцією, розглянемо окремо.

З лимоном і сушеним часником

Варіант хороший тим, що сушений часник дасть приємний аромат, але не джерки не матимуть надто гострого смаку і неприємного запаху з рота, як при використанні свіжого часнику.

На 1 кілограм філе треба взяти:

2 чайні ложки сушеного часнику;
1 чайну ложку меленого перцю;
1 столову ложку темного соєвого соусу;
2 столові ложки соку лимона;
1 столову ложку оливкової олії;
паприка за бажанням;
сіль та цукор по 0,5 чайної ложки.

Тепер безпосередньо до процесу приготування:

промийте філе в холодній воді, наріжте на довгі смужки приблизно однакового розміру;!
Перекладіть шматочки в глибоку миску;
Додайте лимонний сік, часник, сіль, цукор та інші компоненти для маринаду;
ретельно перемішайте та перекладіть у холодильник мінімум на кілька годин;
краще потримати м'ясо в маринаді 8-12 годин мінімум;