З копченою паприкою
Останній сьогодні рецепт, у якому основним інгредієнтом вважається копчена паприка. Вона дає приємний копчений аромат, солодкуватий смак, а також неймовірно гарний колір.
На 1 кг філе потрібно взяти:
- 2 столові ложки паприки (можна і більше);
- 1 столову ложку рослинної олії;
- 100 мл соєвого соусу;
- половинка лайма;
- Трохи часнику (сушений або свіжий);
- цукор і сіль по 1 чайній ложці.
Готуються такі джерки за аналогією до попередніх рецептів.
Тут потрібно зробити таке:
- очистити, промити та підморозити філе;
- нарізати на слайси завтовшки близько 2 см;
- Змішати всі компоненти для маринаду;
- викласти м'ясо в маринад;
- Дати настоятися в холоді 6-12 годин;
- викласти у форму сушарки кожен шматочок;
- Включити сушарку на 50-60 градусів;
- сушити протягом 8-12 годин, залежно від параметрів сушарки.
Який із рецептів вибрати, кожен вирішує вже сам.
Хоча найправильніше зробити першу партію, просто засоливши шматочки курячого філе, додавши лише мелений чорний перець. Тільки ви розкриєте весь смак курки та отримаєте натуральні джерки, приготовлені в домашніх умовах.
