Як сушити мінтай в домашніх умовах – засолювання риби, підготовка до сушіння, покрокова інструкція

Як правильно сушити мінтай у домашніх умовах. Особливості, користь, склад та калорійність риби. Як вибрати якісний мінтай. Як своїми руками зробити сушені смужки мінтаю з філе.

Мінтай – це популярна, недорога та дуже корисна морська риба. В основному продається у замороженому вигляді. Рідше трапляється охолоджений варіант. А часом можна придбати навіть свіжу рибку, хоч це велика рідкість.

Як не дивно, але цілком мінтай практично не сушать. Найпопулярніше рішення – це солоно-сушені смужки. У магазинах вони продаються за неймовірні гроші. Але в домашніх умовах можна приготувати цю смачну закуску про запас, витративши при цьому мінімум грошей і сил.

Калорійність та склад

Якщо говорити про те, яку калорійність має сушений мінтай, то на 100 г припадає близько 230 ккал. Калорійність підвищується рахунок втрати води, і навіть використання солі. Свіжий мінтай містить лише 72 ккал на 100 грамів.

Як бачите, калорійність справді низька. А ще на 100 г продукту сушений мінтай містить у собі 15,9 г білків і 0,9 г жирів. Вуглеводи відсутні взагалі.

Також рибка може похвалитися рясним змістом:

  • йоду;
  • калію;
  • Кальцію;
  • натрію;
  • Магнію;
  • сірки;
  • фтору;
  • фосфору;
  • вітамінів А;
  • вітамінів D;
  • Вітамінів групи В.

Прекрасний продукт, що дозволяє приготувати сушені ласощі в домашніх умовах.