Рецепти приготування овочевої шаурми: класичний рецепт, з грибами, з авокадо та баклажанами. Дано докладний опис, поради від професіоналів та калорійність страви.
Аромати фастфуду, які можна зустріти у багатьох місцях міста, приваблюють людей до покупки. Незважаючи на те, що в традиційному рецепті шаурми м'ясо є основним інгредієнтом, для вегетаріанців розроблено варіанти начинки, що складається з овочів. Це легкозасвоювана їжа сподобається і людям, які вживають продукти тваринного походження – низькокалорійна шаверма наситить організм корисними речовинами під час перекушування.
Опис приготування
Приготування ПП шаурми мало чим відрізняється від класичного рецепту. Через те, що немає м'яса у складі, кухарі рідко проводять теплову обробку.
Правила приготування та особливості овочевої шаверми:
- Відшкодувати білки у складі страви можна, замінивши основний продукт – м'ясо – копченим тофу, соєвим м'ясом, грибами.!
- Разом або замість звичних овочів (томатів, білокачанної капусти, огірків) у начинці допустимо використовувати обсмажені баклажани, пекінську капусту та цукіні.
- Як основу, в яку потрібно загорнути підготовлені продукти, використовують лаваш, пінту так само, як і в оригінальному варіанті.
- Соус – невід'ємна частина практично всіх закусочних страв фастфуду. Для простого овочевого шаверми можна використовувати звичний майонез, йогурти, сметану. Для вегетаріанського та низькокалорійного варіанта готують склади на основі рослинного молока, олії , томатів, авокадо, огірків.
До овочевої шаурми варто додати більше зелені. Для аромату та смаку часто у складі можна зустріти спеції та прянощі.
Підігрівати готовий виріб чи ні залежить від рецепту. Частіше, якщо якийсь інгредієнт у начинці проходив теплову обробку, то потрібно перед подачею викласти заготівлю на кілька хвилин на сковороду-гриль або потримати її в розігрітій духовці.
