Як правильно висушити імбир у духовці
Використання для сушіння кухонної техніки прискорює процес, але потребує уважності від господині, адже шматочки можуть підгоріти. Підготовлений корінь імбиру розкладають в 1 шар на аркуші, попередньо застеливши їх пергаментним папером. Встановлюють продукт у піч, попередньо розігріту до 50°С. Обов'язкова умова – дверцята повинні залишитися прочиненими.
Сушим імбир у духовці протягом 2,5 години, перевертаючи пластини кожні 30 хв. Потім потрібно підняти температуру до 70 ° С і дочекатися повної готовності. Прискорити процес дегідратації вдасться, якщо увімкнути режим конвекції.
Рада! Деякі господині ретельно промитий корінь імбиру подрібнюють на великій тертці в неочищеному вигляді, а потім сушать його в духовці, виклавши на лист тонким шаром. Така техніка підходить, якщо для зберігання потрібно отримати порошок з прянощі.
