Термін зберігання сушеного продукту
Сушені пластини імбиру або порошок потрібно зберігати в скляних пластикових банках, призначених для харчових продуктів. Ємність потрібно щільно закривати, щоб не допустити потрапляння вологи. У приміщенні повинно бути різких перепадів температур.
Термін зберігання сублімованого імбиру досягає трьох років, а цукати з нього залишаться придатними для вживання до трьох місяців. Але необхідно іноді перевіряти пряність на наявність цвілі.
Правила вживання сушеного імбиру
У кулінарії імбирний порошок широко використовують у азійській кухні. Але він є популярним і в інших країнах.
Куди додають:
- у закуски та салати;
- Перші та другі страви;
- гарніри;
- Десерти.
Крім цього, він входить до складу багатьох цілющих напоїв, які вживають для підтримки здоров'я, з лікувальною метою.
Слід суворо стежити дозуванням. Лікарі не рекомендують випивати більше 300-500 мл на добу, а за 1 раз не можна вживати понад 100 мл. Терапію проводять курсами, що тривають від 5 до 15 днів, обов'язково роблячи перерви по 10-15 днів.
Для тих, хто не знає, як вживати порошок імбиру з лікувальною метою запропоновано кілька популярних рецептів:
- У 500 л окропу додають 2 ст. л. сухого імбиру, тримають на водяній бані близько 20 хв., а потім проціджують. Напій можна підсолодити медом.
- На ту ж кількість окропу беруть по 1 ч. л. імбиру та подрібненого часнику. Перемішавши склад, переливають у термос і настоюють до повного остигання.
- 1,5 л води доводять до кипіння, додають 3 ч. л. імбирного порошку, 1 щіпку червоного перцю та витримують на слабкому вогні близько 1 хв. Потім зняти з плити, покласти кілька листів м'яти. Коли склад охолоне, процідити його та влити 8 ст. л. лимонного соку .
Ранок краще почати з філіжанки корисної кави, змішавши 1 ч. л. імбиру та 3 ст. л. мелених зерен. Можна додати до складу 1 год. кориці та трохи какао. Сухі інгредієнти необхідно залити 400 мл гарячої води, довести напій до кипіння і зняти з плити. Перед вживанням можна трохи підсолодити, насипавши в чашку цукру.
Нескладно самостійно заготовити корисне коріння на зиму. Він завжди буде під рукою, коли хтось із сім'ї відчує перші ознаки застуди або потрібно буде приготувати смачну страву. Чи є у вас власні рецепти страв чи напоїв на основі та мбиря ? Як вважаєте за краще його сушити?
