Домашні способи зберігання
Перед тим як відправити сушені баклажани на зберігання, потрібно повністю остудити при кімнатній температурі, а потім перебрати, тому що при попаданні в герметичний посуд будь-який недосушений шматочок почне пліснявіти.
Для зберігання можна використовувати мішечки з натуральної щільної тканини, скляні банки, які краще промити, простерилізувати і висушити. Багато хто складають у контейнери, щільно їх закупоривши. Багато хто складає заготівлі овочів у картонні коробки.
Головне , щоб місце зберігання було далеким від опалювальних приладів, але сухе, а також там підтримувався постійний мікроклімат без різких стрибків температури.
Що можна приготувати із сушених баклажанів
Тих , хто жодного разу не сушив овочі, завжди цікавить, що ж можна приготувати із сушених баклажанів. Насправді рецептів багато, часто беруть варіанти зі свіжим плодом, а заготовлений на зиму просто вимочують заздалегідь. Дано кілька популярних варіантів для прикладу.
