В'ялена чехонь в домашніх умовах, приготовлена декількома способами: сухим посолам, тузлуку та пряному розсолі. Корисні властивості та шкода делікатесу. Способи та термін зберігання.
Чехонь важко переплутати з іншою рибою через зовнішній вигляд, завдяки якому їй рибалки дали багато імен (косар, оселедець, шабля та тесак). Незважаючи на те, що її можна смажити та запікати, популярність вона набула саме в сушеному та в'яленому вигляді. Нині у деяких районах її вилов заборонено, оскільки чисельність різко скоротилася. Але якщо вдалося дістати і зловити цей вид морських чи річкових мешканців, варто спробувати приготувати делікатес самостійно.
Підготовка риби
Калорійність у шаблі складає всього 88 ккал на 100 г, при цьому здатна наситити організм білком, що легко засвоюється, в кількості 17,5 г на ту ж вагу.
