Покроково про те, як закоптити кролика в домашніх умовах. Як правильно вибрати кролятину і підготувати до копчення. Популярні рецепти для маринування та засолювання. Інструкції для холодного, гарячого та варено-копченого приготування кролика.
Ті, хто куштував копченого кролика, можуть погодитися, що це справжній делікатес. М'ясо виходить ніжним, ароматним та смачним при правильному приготуванні. Тому кроликів цінують не лише за їхнє хутро.
Особливість кролятини в тому, що це м'ясо неймовірно дієтичне. Воно залишається таким навіть за умови копчення тим чи іншим способом. Так, калорійність підвищиться за рахунок солі та маринаду. Але все ж таки користь залишиться на високому рівні.
За відсутності протипоказань, а також при помірному вживанні копчена кролятина принесе організму тільки користь. А смаковим рецепторам справжня насолода.
