Сосиски , виготовлені в домашніх умовах, є корисною альтернативою магазинним виробам. Розглянемо кілька рецептів приготування сосисок та особливості їх зберігання.
Сосиски – вироби, які виготовляють із відвареного перекрученого м'яса або його замінників. Вони мають форму тонких ковбасок. Перед вживанням м'ясний виріб додатково піддається термічній обробці.
Творцем форми сосисок є м'ясник Йоган Ланер. Переїзд Ланера з Франкфурта до Відня викликав тривалу суперечку між містами про право бути батьківщиною м'ясного виробу.
Перші сучасні сосиски були виготовлені 1805 року в Гассельдорфі. До їхнього складу входило м'ясо середньої якості. Тому вартість продукту була низькою, а популярність тільки зростала.
Існують сосиски кількох видів:
- Молочні. До їх складу входить сухе знежирене молоко;
- Дієтичні. Виготовляються із м'яса птиці;
- соєві. У цих сосисках м'ясо замінюють на сою;
- сосиски на грилі;
- Мисливські. Під час приготування сосисок використовують гарячий спосіб копчення;
- Мюнхенські.
