Як закоптити кабана методом холодного та гарячого копчення за правильною технологією. Вивчаємо секрети приготування м'яса, знайомимося з маринадом для апетитних закусок та способи їх подальшої обробки.
Серед смачних делікатесів не на шкоду здоров'ю виділяють копчене м'ясо кабана. Готують його двома способами, залежно від гастрономічних уподобань людини. Після грамотної обробки смачна страва опиниться на столі без зволікань.
Маринад для копчення кабана
Незалежно від способу приготування туші слід усунути специфічний запах основи для апетитної закуски. Без замочування він стає відразливим ароматом на любителя.
М'ясо кабана для копчення не мають на увазі використання ідентичних інгредієнтів при маринаді. Схожість у їх складі все ж таки простежується: вода, сіль і спеції. Неприємний присмак ліквідує лимонний сік чи оцет. Ними під час підготовки до основного процесу рекомендується запастися в однозначному порядку.
