Як засолити коропа в домашніх умовах. Особливості приготування в'яленого коропа. Поетапний алгоритм правильного приготування. Зберігання в'яленого коропа.
Одне із стандартних питань, яке постає перед шанувальниками рибних страв та родичів затятих рибалок — куди подіти всю цю рибу і як її потім зберігати. Тут вам допоможе рецепт приготування в'яленого коропа в домашніх умовах. А поради щодо його зберігання допоможуть продовжити задоволення від вживання цього смачного продукту.
Специфіка приготування в'яленого коропа
Калорійність м'яса в'яленого коропа значно перевищує таку за інших методів приготування. Після сушіння на 100 г м'яса коропа припадає 221 ккал, у той час як при соленні це число становить 138 ккал, а при копченні всього 112 ккал. Також у в'яленому м'ясі у великій кількості містяться ненасичені кислоти Омега-3.
Такі корисні властивості риба зберігає завдяки технології соління та подальшого в'ялення.
