В холодильнику
Якщо в будинку є порожній холодильник, можна скористатися ним. Попередньо його потрібно ретельно вимити миючими засобами та добре провітрити, щоб усередині не було ніяких запахів.
Тут буде обов'язкова умова – необхідно заздалегідь підсушити промитий базилік спочатку серветками, а потім залишити на 2 години у відкритому стані. Полиці холодильника потрібно застелити спочатку паперовими або вафельними рушниками, на них розподілити стебла та листя в 1 шар.
Сушимо в холодильнику базилік від 1 до 1,5 тижнів, не користуючись ним для інших продуктів.
Як перевірити готовність
Перевірити готовність висушеного базиліку легко. Досить спробувати зігнути стебло, воно має відразу зламатися. А листя стає настільки крихким, що при розтиранні пальцями, утворюється порошок. Якщо всі ці ознаки відповідають вашому результату , то можна вважати процес сушіння закінченим.
