Сушені чорниці – корисний і смачний продукт. Насолоджуйтесь улюбленою ягодою навіть у розпал зими, для цього потрібно лише засушити темні плоди на сонці, в мікрохвильовій печі, духовці, аерогрилі або електросушарці.
Чорниця – смачна та корисна ягода, яка виростає у північних лісах, часто у болотистій місцевості чи сосновому борі. Ягоди чорного або темно-синього кольору зі світлим нальотом. Люди вживають в їжу не тільки свіжу чорницю, а й сушать її, заморожують , роблять варення, сік.
Корисні властивості чорниці
Свіжа і сушена чорниця використовувалася ще з часів Середньовіччя з лікувальною метою, адже в ній так багато вітамінів, мінеральних речовин. У темних плодах містяться фенольні кислоти, антиоксиданти, марганець, вітаміни A, C, B, K.
- зміцнення імунітету в сезон застуди та грипу;
- незамінне джерело вітаміну А для зору, знімається навантаження з очей, покращується зорова функція на 20-30%;
- усунення запальних процесів в організмі, природний антибактеріальний ефект;
- зниження рівня цукру в крові (рекомендується вживати в їжу діабетикам 2 типу);
- завдяки багатому вмісту вітаміну К ягода позитивно впливає на функціонування серцево-судинної системи;
- Поліпшення функції головного мозку, пам'яті;
- м'які діуретичні властивості;
- зниження рівня холестерину у крові.
Говорячи про те, чим корисна чорниця, варто сказати, що в ній міститься не тільки користь, а й шкода для людей з порушенням зсідання крові (збільшення ризику кровотечі). Іноді у дітей та дорослих проявляється алергічна реакція на плоди чагарника . З обережністю варто їсти діабетикам, можливе сильне заниження рівня глюкози на фоні прийому спеціальних ліків.
Сушене листя чорниці досі залишається предметом суперечки. Незважаючи на те, що вони мають корисні властивості, у деяких країнах вважаються отруйними.
Харчова цінність чорниці з розрахунку на 100 г:
- вуглеводи – 7,6 г;
- жири – 0,6 г;
- білки – 1,1 г.
Калорійність чорниці становить 44 калорії. У невеликій жмені свіжих ягід міститься близько 10 г цукру, 3 г клітковини. Сушені плоди більш калорійні, на 100 г продукту 250 ккал, при цьому 43 г вуглеводів.
