Як у домашніх умовах сушити Іван-чай у духовці
Насамперед потрібно підготувати ферментований кипрей, розклавши його на листах, застелених пергаментом, в 1 шар. При якій температурі сушити в духовці, сперечаються досі: хтось починає відразу при 100 ° С, а потім поступово зменшує її, хтось використовує постяянний режим в 50-70 ° С. Дверцята повинні залишитися прочиненими – це обов'язкова умова. Добре, якщо техніка має конвекцію, це прискорить процес.
Сушим листя Іван-чаю в духовці, перевертаючи їх кожні 3-4 хвилини. На весь процес зазвичай йде 20 хвилин.
Як правильно сушити в електросушарці
На решітках електросушарки слід розподілити кипрей завтовшки трохи більше 1 див і встановити всередину приладу. Якщо немає заданого режиму «Зелень», то встановити температурний датчик на 60 ° С і сушити близько 1-1,5 годин, якщо листя розкручене, постійно стежте за станом і перемішуйте їх.
