Який Іван-чай корисніший: ферментований чи ні
У продажу можна зустріти Іван-чай ферментований та неферментований. Останній спосіб заготівлі простіше, тому що потрібно просто висушити рослину, а в другому потрібно спочатку її засушити, а потім запустити процес бродіння. Багато хто думає, що в будь-якому випадку отримає якісний продукт, але є різниця, яку краще спочатку вивчити:
- Процес ферментації допоможе позбавити напій від присмаку сіна, що чітко відчувається в чаї, завареному з просто сушеного зніту.
- Бродіння не тільки посилює дії всіх корисних властивостей, але навіть додає нові. Цілющі речовини швидше та краще засвоюються організмом.
- Просто висушений кипрей у завареному вигляді дасть напою зелений колір, а ферментований виглядатиме як звичайний чорний.
Термін зберігання Іван-чаю, що пройшов процес бродіння, довше, він рідше піддається появі плісняви.
Важливо! Не можна забувати і про терміни вживання завареного Іван-чаю. Ферментований кипрей застосовують тільки курсами, терміни яких не перевищують двох тижнів і трьох чашок на день, тоді як сушений запарювати можна довше, не завдавши шкоди організму .
