Рекомендації щодо зберігання
Зберігати форель після копчення рекомендується в харчовій плівці або пергаментному папері, поклавши шматочки риби в холодильник.
Якщо форель готувалася гарячим методом, тоді плівці або пергаменті вона може пролежати в холодильнику не більше 7 днів. Для холодного копчення термін зберігання зростає до 2 тижнів.
Але є чудове рішення. Це вакуумне пакування. Вона продовжує ці терміни вдвічі мінімум.
Якщо форелі виявилося занадто багато, і ви не встигаєте з'їсти її за такий період, відправляйте в морозильну камеру. Низька температура дозволяє рибі протриматися 3-6 місяців. Тільки важливо укласти при цьому форель у пакети, герметичні контейнери. А ще краще задіяти вакуумну упаковку.
Копчена форель – це смачна, жирна та неймовірно ароматна риба. Незалежно від способу приготування результат виходить однаково чудовим.
Щоб урізноманітнити смакові та ароматичні відчуття, використовуйте при маринуванні або засолюванні різні улюблені спеції та прянощі.
Як ви ставитеся до копченої форелі? Чи часто її вживаєте і в якому вигляді? Чи виникали складнощі за самостійного копчення? Яку червону рибу вважаєте найкращою для копчення та чому?
Пишіть свої відповіді у коментарях та ділитесь особистим досвідом. Підписуйтесь, залишайте відгуки, ставте запитання та розповідайте про наш проект своїм друзям!
