Користь, склад та калорійність
Форель відрізняється дуже високими показниками користі. Навіть під час обробки гарячим димом у м'ясо зберігається близько 70% корисних властивостей. Це мінерали, вітаміни та мікроелементи.
Але при цьому важливо враховувати, що риба форель досить жирна і калорійна. Тому споживання має бути помірним. На 100 г продукту припадає від 130 до 147 ккал. Це залежить від способу копчення. Рибка холодної обробки виходить менш калорійною . Але насправді різниця невелика.
Калорійність риби змінюватиметься в залежності від кількості солі, використання соєвого соусу або олії.
Щоб отримати максимум користі від цієї риби, її рекомендується вживати не частіше 1 разу на тиждень, додавати невелику кількість солі і враховувати власні протипоказання.
Форель можна запікати, варити та готувати на мультиварці. Вона виходить кориснішою і має набагато менше протипоказань.
