Як зварити суп із сушених грибів

Суп із сушених подрібнених грибів

Першу страву легше та швидше приготувати, якщо сушені гриби попередньо подрібнити на порошок. В цьому випадку не потрібно витрачати час на замочування.

Продуктовий набір:

• гриби (будь-які сушені) – 200 г;
• вода – 2 л;
• морква – 2 плоди;
• цибуля – 1 шт.;
• Соняшникова олія – 3 ст. л.;
• корінь селери – 1 шт.;
• Сіль, перець, насіння кропу – за смаком.

Рецептура :

1. Очистити промитий овочевий набір і подрібнити: цибулю з селерою дрібно нашаткувати, а моркву натерти.
2. Розігріти олію на сковороді і обсмажити на ній підготовлені продукти на середньому вогні до розм'якшення.
3. Сушені гриби викласти в кавомолку або блендер, подрібнити до порошку.
4. Закип'ятити вказану кількість води і додати до неї відразу овочі з грибами.
5. Посолити склад та варити на повільному вогні не менше 15 хвилин.

Гарно подати таку першу страву можна з половинками відварених яєць, сухариками з житнього хліба.