Як приготувати сирний суп з|із|

Розглядаємо способи приготування сирного супу. Вибираємо інгредієнти для супу.

Сьогодні є багато рецептів для приготування різних страв. Однією з найсмачніших і найлегших страв вважається сирний суп з копченою куркою. Ніжний вершковий смак з ноткою копченостей є особливістю цієї страви. Сирний суп ідеально підійде для повсякденної трапези, чи то обід чи вечеря. Існує безліч варіантів приготування сирного супу. Розглянемо найбільш популярні та смачні.

Ароматний сирний суп з копченою куркою

Для любителів сирних супів ця страва особливо сподобається. Адже поєднання куркуми, що збагачує суп красивим кольором, та аромату копченої курки роблять його оригінальним.

Список інгредієнтів:

• Плавлений сир – 80 грамів.
• Копчений стегенець.
• Ріпчаста цибуля – 1 штука.
• Олія оливкова – 1 столова ложка.
• Куркума – 0,5 чайної ложки.
• Картопля – 3 штуки.
• Морквина – 1 штука.
• Курячий кубик для бульйону – 1 штука.
• Перець.
• Сіль.
• Пучок кропу.

Переходимо до готування супу та продуктів за списком:

1. Вливаємо в каструлю 1,5 літра бульйону, приготованого у процесі відварювання курки. Бульйон можна отримати за допомогою курячого кубика. Спочатку очищаємо, промиваємо картоплю. Картопля нарізається в кубики і кладеться в каструлю. Залишаємо картоплю варитися в курячому бульйоні на 20 хвилин, доки вона не буде готова.
   
2. У той час поки картопля благополучно вариться, перейдемо до засмаження. Потрібно натерти морквину на тертці і порізати цибулю на кубики. Додаємо в сковорідку олію і приступаємо до обсмажування овочів. Смажити моркву з цибулею до появи м'якості протягом 6-7 хвилин.
   
3. Відокремлюємо м'якоть із копченого стегенця і приступаємо до нарізки м'яса кубиками. Вводимо курячі кубики в каструлю і залишаємо на вогні 10 хвилин.
   
4. Потім потрібно отримати з плавленого сиру кубики та відправити у каструлю з бульйоном.
   
5. Додаємо в суп чорний перець, куркуму і не забуваємо посолити.
6. На завершення готування потрібно додати засмажку та посічений кріп. Все це вариться ще 5 хвилин після чого знімається з вогню.
   

Суп із копченою куркою та плавленим сиром подається зі свіжим хлібом.

Сирний суп з копченостями

М'ясні делікатеси в сирному супі припадуть до смаку особливо чоловікам, а ось тандем вершкового сиру та пармезану, який відрізняється твердістю, гідно оцінять дами.

Потрібно приготувати такі продукти:

• Олія вершкове – 1 столова ложка.
• Картопля – 200 грамів.
• Ковбаски мисливські – 4 штуки.
• Зелень.
• Цибуля – 1 штука.
• Морквина – 1 штука.
• Перець.
• Сир пармезан – 80 грам.
• Сир плавлений – 4 столові ложки.
• Сіль.
• Філе куряче – 200 грамів.

Покрокове приготування:

1. Для початку потрібно зварити куряче філе. М'ясо вариться 30 хвилин.
2. Потім нарізаємо картоплю у формі кубиків і шаткуємо цибулю.
3. Натираємо морквину, для цього вибираємо велику тертку. Переходимо до мисливських ковбасок, за потреби нарізаємо їх.
   
4. Обсмажуючи на вершковому маслі, доводимо цибулю до м'якості. Після цього вводимо морквину та продовжуємо смаження.
5. Виймаємо куряче філе з каструлі, нарізаємо його в кубики і знову відправляємо в бульйон. До філе додаємо картоплю та варимо ще 20 хвилин.
6. Шинкуємо дрібно зелень. Додаємо в каструлю готову обсмажування, сир плавлений та нарізані ковбаски. Іноді перемішуючи, варимо ще 3 хвилини.
   
7. Попередньо натерши, вводимо в бульйон пармезан. Все розмішуємо, розливаємо по мисках та додаємо зелень.

Подають такий суп із сухариками. Зазначимо, що сирний суп із копченою куркою можна також варити у мультиварці.

Суп з копченою куркою та сиром чеддер

Сир чеддер надає цій страві особливий смак та насиченість. Цей суп відносять до німецької кухні, на приготування йде мінімум часу.

Готуємо інгредієнти:

• Копчений стегенець курячий – 150 грамів.
• Молоко – 300 мілілітрів.
• Вершкове масло – 40 грамів.
• Паста томатна – 1 столова ложка.
• Гірчиця – 2 столові ложки.
• Цибуля – 100 грамів.
• Сіль – ½ чайної ложки.
• Свіжий базилік.
• Борошно.
• Сир чеддер – 150 грамів.
• Горіх мускатний – ¼ чайної ложки

Процес покрокового приготування:

1. У каструлю необхідно додати 1,2 літра води та 300 мілілітрів молока. Кип'ятимо воду із молоком.
2. Обсмажуємо пошинкову цибулю, використовуючи вершкове масло. Жарка має тривати від 3 до 5 хвилин. У сковороду необхідно додати борошно, гірчицю та томатну пасту.
3. Смаження, що вийшла, вводимо в каструлю з молоком і водою, перемішуємо і продовжуємо варити протягом 3-4 хвилин.
4. Філе курки потрібно нарізати на дрібні смужки, потім відправити у каструлю. Варимо суп, поки бульйон не закипить.
5. Переходимо до сиру чеддер. Нарізаємо його, додаємо в суп і перемішуємо. Після цього відправляємо мускатний горіх туди, солимо і варимо від 3 до 4 хвилин.

Суп можна прикрасити свіжим базиліком при подачі. Для любителів часнику не менш смачним і ароматним буде суп із копченою грудинкою та часником.

Насичений суп-пюре з копченою куркою та сиром

Радимо познайомитися з рецептом цієї ситної страви. Адже він обіцяє подбати про те, щоб ви були ситі весь день.

Необхідні інгредієнти:

• Зелена цибуля – 2 штуки.
• Вода – 3 чашки.
• Пиво темне – 100 мілілітрів.
• Сіль.
• Перець.
• Молоко – 170 мілілітрів.
• Сир чеддер – 200 грамів.
• Копчена курка – 300 грамів.
• Картопля – 3 штуки.

Для того, щоб приготувати цю апетитну страву, розглянемо докладніше кожен крок:

1. Вибрати каструлю великих розмірів, додати воду і варити в ній картопля, поки вона не стане розпушеною.
2. Вводимо заздалегідь нарізану зелену цибулю та ковбасу. Солимо і відправляємо в суп темне пиво та чорний перець.
3. Кип'ятимо бульйон доти, поки картопля не буде ніжною в повній мірі.
4. Відправляємо в суп молоко та сир чеддер. Необхідно гасити сир і час від часу перевіряти, чи не розтанув він. Як тільки сир розтане, додаємо м'ясо, зрізане з копченої курки. Коли картопля буде готова для збивання блендером, суп можна знімати з вогню. Збиваємо все блендером і можна подавати.
   

Залежно від переваг, в порційну тарілку із супом можна додати червоний болгарський перець, попередньо дрібно нарізавши. Крем-суп з копченою куркою виходить дуже ніжним і водночас ситним.

Апетитний суп з копченою ковбасою та вермішеллю

Якщо у вас багато часу, можете приготувати повільний сирний суп з копченою куркою. Або можете урізноманітнити ваш обід, спробувавши незвичайний рецепт супу з ковбасою та вермішеллю. Розглянемо останній варіант.

Для початку підготуємо інгредієнти:

• Вермішель – 50 грам.
• Ріпчаста цибуля – 1 штука.
• Морква – 1 штука.
• Картопля – 2 штуки.
• Копчена ковбаса – 150 грам.
• Рослинна олія.
• Вода – 1,5 літрів.
• Плавлений сир
• Сіль за смаком.

Процес приготування супу:

1. По-перше, слід вибрати макарони середньої товщини. Ріжемо цибулю в кубики.
   
2. Очищаємо та промиваємо морквину, після чого натираємо на тертці.
   
3. Картоплю необхідно порізати на невеликі кубики, попередньо промивши.
   
4. Беремо заздалегідь куплену копчену ковбасу і нарізаємо соломкою. Любителі вареної ковбаси можуть використовувати її для приготування цієї страви.
   
5. На рослинній олії потрібно обсмажити цибулю та морквину. Як тільки смаження стане м'якою можна додавати ковбасу.
   
6. Не гаючи часу, поки готується засмажка, можемо зварити картоплю. Для цього додаємо в каструлю 1,5 літра води, кип'ятимо її та вводимо картоплю. Залишаємо на вогні 5 хвилин.
   
7. Натираємо на терці плавлений сир, додаємо його до не повністю готової картопля. Також вводимо раніше підготовлену засмажку.
   
8. Додавши сіль, продовжуємо варити суп протягом 5-7 хвилин. Відправляємо в каструлю вермішель та варимо ще 3 хвилини. Знімаємо з вогню суп та залишаємо настоятися, але без кришки. В іншому випадку ваш суп нагадуватиме кашу.
   

Після того, як суп настоїться, його можна розливати по тарілках і подавати.

Якщо ви шанувальник страв з макаронних виробів, то вам неодмінно потрібно скуштувати італійський сирний суп в мінестроні з копченою грудинкою. Це суп з овочів, копченостей та макаронів. Любителі бобових не зможуть встояти перед супом із копченою куркою та сочевицею. Ну, а цінителям грибних страв сподобається сирний суп із печерицями.

Приготування супу з печерицями та копченостями

Гриби надають супу збалансованість. Перейдемо до підготовки продуктів, які необхідні для приготування цього чудо-супу.

Інгредієнти:

• Ріпчаста цибуля – 1 штука.
• Олія оливкова – 2 столові ложки.
• Часник – 1 часточка.
• Зелень.
• Сіль.
• Сир плавлений – 2 штуки.
• Печериці – 100 грамів.
• Морквина – 1 штука.
• Картопля – 2 штуки.
• Ковбаса або копчена курка – 200 грамів.

Покрокове приготування супу:

1. Необхідно нарізати картоплю кубиками і поставити на вогонь.
2. Гриби нарізаємо на середні шматочки. Ковбасу чи курку ріжемо за бажанням. Обсмажуємо все до готовності.
3. Далі потрібно пошаткувати цибулю, натерти моркву і ввести в засмажку.
4. Сир натираємо, потім додаємо окріп і заважаємо, поки не вийде однорідна маса.
5. Всі інгредієнти відправляються до картоплі, що «зачекалася»: засмажку і сирну кашу. Додаємо сіль, перець за смаком та порубану зелень.
6. Картопля вариться до готовності, наприкінці додаємо дрібно нарізаний часник. Не забуваємо про зелень і готове.

Ситний суп з брокколі та копченою куркою

На особливу увагу заслуговує сирний суп з такими овочами, як броколі і гарбуз. Сирний суп з гарбузом і копченою куркою виходить надзвичайно ніжним. А якщо ви хочете зануритися в легку та осінню атмосферу, вам неодмінно потрібно скуштувати суп із броколі.

Для приготування страви нам знадобляться:

• Стручкова квасоля – 150 грамів.
• Морквина – 100 грамів.
• Чорний перець.
• Часник – 1 зубчик.
• Брокколі – 300 грамів.
• Цибуля – 100 грамів.
• Орегано – 1 чайна ложка.
• Сіль.
• Копчена курка – 350 грамів.
• Олія – 2 столові ложки.
• Плавлений сир.

Розглянемо покрокове приготування:

1. Нарізаємо морквину кубиками, шаткуємо цибулю і все обсмажуємо на олії.
2. Відокремлюємо м'ясо курки від кістки і нарізаємо на дрібні шматки.
3. У каструлю додаємо засмажку та вливаємо бульйон, доводимо до кипіння. Після того, як бульйон закипить, потрібно додати всі підготовлені овочі, плавлений сир та курку. Орегано та часник поки не додаємо.
4. Такий суп вариться протягом 7-10 хвилин. Після закінчення цього часу додаємо в бульйон сіль, перець за смаком, а наприкінці часник і орегано. У каструлі потрібно пюрувати суп, подрібнивши весь вміст. Доводимо суп до кипіння та знімаємо з вогню.

Сирні супи з копченостей відрізняються особливим смаком та ароматом. Такі страви підійдуть як кожного дня, так і на свята. Готуйте та пробуйте ситні та смачні страви. Смачного!

Не забудьте залишити відгук та поділитися своєю думкою у коментарях!