Попередня підготовка продуктів
Перш ніж розпочати приготування, необхідно розібратися, як сушені гриби правильно замочувати для супу. Попередньо їх перебрати, щоб прибрати зіпсований продукт, а потім промити. Якщо залити продукт холодною водою, слід почекати близько 1,5 годин. Прискорити процес можна під час використання окропу. Плоди встигнуть там розм'якнути вже за 30 хвилин.
Тепер потрібно вийняти продукт шумівкою, а гриби нарізати. Бульйон часто використовують для супу, процідивши його через марлю. Але коли немає впевненості в якості продукту, краще варити без нього.
Як приготувати суп із сушених лісових грибів
Тепер варто ознайомитися з найбільш популярними рецептами грибного супу, які допоможуть точніше описати необхідні дії під час приготування. Вони різноманітні, що дозволяє вибрати відповідний варіант.
Наведено приклади не тільки пісних супів, а й зварених на м'ясному бульйоні або з використанням молочних продуктів. З них легко зрозуміти, скільки часу потрібно, як і коли закладати продукти, чим можна замінити інгредієнт, що не сподобався.
