Як приготувати салат «Наречена» з копченою куркою

Покрокові інструкції з приготування салату «Наречена» з копченою куркою. Класичний рецепт та його особливості. Смачні та оригінальні варіації на популярний салат Наречена.

Салат "Наречена" є традиційною стравою на багатьох столах. Тому його вміють готувати практично усі господині. А хто ще ніколи не пробував, має негайно виправити цю помилку.

Салат виходить ніжним, повітряним. При цьому залишається ситним та смачним. Готують його переважно шарами. Але можна просто перемішати всі інгредієнти і заправити соусом.

Спочатку в СРСР прийшла класична версія салату "Наречена". Але потім його змінили, додали нові інгредієнти, щось прибрали. Через війну різновидів страви з'явилося дуже багато.

Класичний рецепт

Справедливо буде почати з класичного рецепту салату «Наречена», але з копченою куркою.

Так, комусь подобається просто відварене куряче м'ясо. Воно виходить дієтичним, а також ніжним. Але копчення надає особливий смак та аромат. Традиційний салат розкривається по-новому. І при цьому жодних інших компонентів до нього не додають. Все строго за класикою.

Якщо говорити про необхідні продукти, то вони такі:

  • 300 грамів копченої грудки;
  • 4 картоплі;
  • 2 плавлені сирки;
  • 4 яйця;
  • 1 середня цибулина;
  • соус для заправки.

Також покроковий рецепт передбачає попереднє маринування цибулі. Так з нього забирається гіркота, але залишається соковитість та легкий присмак. Тому для маринаду потрібно взяти столову ложку оцту та половинку чайної ложки цукру.

Цей салат викладається шарами. Оптимально взяти кулінарне кільце або можна обійтися мискою відповідного розміру.


Покроково все виглядає так:

  • відваріть круто всі яйця та картопля;
  • купіть або закоптіть самі куряче філе;
  • наріжте цибулю на великі кубики або півкільцями;
  • залийте сумішшю з оцту, цукру та невеликої кількості води;
  • промаринуйте цибулю близько 20 хвилин, після чого злийте рідину;
  • відправте сирки на 30-40 хвилин у морозильну камеру, щоб вони легше натирали на тертці;
  • копчену грудку наріжте дрібним кубиком;
  • Першим шаром на широку тарілку викладайте м'ясо та змащуйте майонезом;
  • або можна перемішати подрібнену курку з майонезом, а потім вже викласти на дно тарілки;
  • зверху м'яса розподіліть цибулю;
  • на велику тертку натріть картоплю і викладіть на цибулю, після чого йде шар майонезу;
  • білки слід відокремити від жовтків і натерти кожен компонент в окремій мисці;
  • на картоплю висипаються жовтки;
  • тепер витягайте сирки з морозилки, тріть їх і розподіляйте поверх білків, змащуючи новий шар соусом;
  • Зверху йде декор у вигляді білкової крихти.

Біла поверхня надає чарівного вигляду салату. Тому додаткова прикраса йому не потрібна.

Перш ніж подавати до столу, страва має наполягати. Тому бажано накрити його харчовою плівкою та відправити у холодильник на 3-4 години.