Як правильно висушити цибулю в духовці
Підготовлений продукт необхідно розподілити на 1 шар на аркуші, застеляному пергаментним папером. Поставити його на середні полозья духової шафи, попередньо розігрітої до 50°С. Якщо є функція конвекції техніки, то краще її включити.
Дверцята духової шафи повинні бути відкриті під час усієї сушіння цибулі, щоб назовні виходила волога і продукт не підгорів.
Цибулю в духовці необхідно сушити близько 5 годин, періодично перемішуючи овоч і стежачи за якістю.
Як сушити цибулю в дегідрататорі на зиму
Електросушарка спеціально створена для сушіння овочів. У ній йде примусова вентиляція знизу чи збоку (залежить від моделі). Достатньо розкласти нарізану цибулю на решітках, встановити їх усередину і закрити кришку. Терморегулятор виставити на 55-60 ° С.
Щогодини грати в електросушарці потрібно міняти місцями, щоб забезпечити рівномірне просушування продукту. На весь процес йде 5-7 годин, а час частіше залежить від товщини нарізки та вибраного сорту рослини.
