Як зробити панування
Тепер до основи рецептів курки як у КФС. І почати слід з правильного приготування панірувальної суміші.
Як уже говорилося раніше, як панірування можна взяти звичайне борошно, панірувальні сухарі, або ж кукурудзяні пластівці. Варіант із борошном не особливо привабливий. Тому оптимальним вибором стане панування з сухарів, або пластівців.
Набір інгредієнтів буде наступним:
- 200 г всіх кукурудзяних пластівців або 200 г сухарів;
- 100 грамів пшеничного борошна;
- 2 курячі яйця;
- суміш спецій.
Сухарі вибирайте без спецій, оскільки для курки у стилі KFC існує свій фірмовий набір приправ.
Що ж до кукурудзяних пластівців, то переконайтеся у відсутності цукрової глазурі чи меду у складі. Просто звичайні пластівці з максимально натуральним складом.
Пластівці перемелюються в крихту. Для цього можна використовувати блендер або кавомолку.
Сухарі також можна зробити своїми руками. Принцип приготування наступний:
- взяти свіжий пшеничний хліб;
- нарізати на кубики;
- просушити в духовці;
- перемолоти в крихту;
- додати спеції;
- перемішати.
Змішавши подрібнені кукурудзяні пластівці або сухарі зі спеціями, виходить готова до використання панірувальна суміш.
