Як зберігати балик з товстолобика
Балики містять більше вологи в м'ясі на відміну від сушеної риби. Тому термін придатності такого продукту не більше тижня в холодильнику, де температура не нижче -10°С та не вище +5°С. При цьому обов'язково потрібно загорнути тушки в пергамент або ганчір'яні мішечки.
Збільшити термін зберігання можна, якщо змастити балик риб'ячим жиром і заморозити у вакуумній упаковці. Такий продукт буде придатний протягом 1 місяця.
Але рідко балик із товстолобика залишається після першої подачі. З пивом чи просто як закусочне блюдо він розходиться досить швидко. Чи пробували ви в'ялити цю рибу? Чи зрозуміло все описано?
