Способи сушіння полуниці
Щоб якісно висушити ягоди, отримавши натуральний корисний продукт, необхідно дотримуватись технології приготування. Варіантів того, як засушити полуницю, кілька, кожен із способів підійде для виконання завдання в домашніх умовах.
На повітрі
Сушити полуницю природним шляхом найпростіше, але й довше, при цьому від вас потрібно спостерігати за процесом сушіння протягом декількох днів. Успіх процедури залежить від погодних умов, але можна також висушити ягоди в добре провітрюваному приміщенні.
Сушіння виконується наступним чином:
- на підготовлену рівну поверхню вистилають газети, після чого покривають щільним папером, наприклад, листами ватману;
Викладати ягоди відразу газету не можна, оскільки друкарська фарба містить свинець, що робить її токсичною.
- Викладають нарізану полуницю так, щоб шматочки не стикалися один з одним;
- ягоди сушать у тіні чи під навісом, уникаючи потрапляння прямих сонячних променів. Кожні 5-6 годин полуницю перевертають, а газети під ватманом замінюють, оскільки папір просочується полуничним соком;
альтернативний варіант – полуницю не розкладають на поверхні, а нанизують на нитку і сушать у підвішеному стані, що позбавляє необхідності змінювати газети і перевертати ягоди.
На 4-5 добу полуниця буде висушена. Окремо можна висушити і чашолистки, які потім використовуватиме додавання в чай.
