В духовці
Сушити полуницю в духовці просто і відносно швидко, процедура займе близько 8 годин. Для сушіння ягідної нарізки потрібно виконати такі дії:
- на чисті сухі листи вистилають листи пергаментного паперу;
- полуничні чіпси або цілі ягоди, попередньо промиті та просушені, розміщують на піддонах так, щоб між ними залишалося простір;
- духовку розігрівають до 60 і ставлять листи на півтори години, щільно закривши дверцята;
- Після закінчення 1,5 години піддони виймають, полуницю, розміщену на них, перевертають і повністю остуджують;
- Сушку продовжують, повернувши полуницю в духовку, але тепер температурний режим повинен скласти 50 ﹾ , а дверцята трохи прочинені;
- Ягоди сушать до готовності, перевертаючи їх щогодини. Загальний час приготування 8-10 годин.
Зменшивши час приготування на 2-3 години, ви отримаєте в'ялені ягоди.
